• Koldrøget laks fra eget røgeri, grillede asparges og mild senneps dressing
• Hjemmelavede manitoba boller

• Rosa stegt kalve culotte med kold estragon creme
• Sprængt glaseret svinekam
• Nye kartofler vendt i friske sommer urter, toppet med radiser
• Frisk salat med jordbær asparges og broccolini
• bagte nye gulerødder med persille vinagrete og feta

• Mørk brownie med panacotta og bagt rabarber

 

Det anrettes på fade

• Confiteret, honningglaseret svinebryst på spyd

• Krydret unghane lår med sataysauce på spyd

• Rørt sommer ærte tzaziki

• Røget okse i skiver med sylt og ost med knas

• Fransk petite løgtærte

• Let røget, rødbede Gravad hellefisk med peberrodscreme og dild

• Rosastegt oksefilet med estragon creme og syltede gulerødder

• Nye små stegte danske kartofler, med tilhørende krydderurtecreme

• Sprød salat med jordbær, asparges og boccoli asparges

• Hjemmelavet Brød & smør

• Jordbær Tiramisu med knas til dessert

Det er anrettet enkelt som tapas og på fade.

Design din egen buffet. Minimum 10 kuverter

 

Vælg op til 2 slags kød, 1 slags kartoffel, op til 2 slags grønt, 1 slags sauce

 

Forret og dessert kan tilkøbes

 

Forberedelsestid: 4 dage

Minimum 10 kuverter - Prisen er pr. kuvert

Prisen er incl. hjemmebagt brød og smør samt anretning

• Bruschetta med tomat, hvidløg og basilikum.
• Råmarineret laks med hjemmelavet pesto.
• Perlehønebryst i svampe og marsalasauce.
• Små stegte kartofler med rosmarin og hvidløg.
• Urteglaseret kalveculotte.
• Salat med blandet grønt, ristede pinjekerner, ristet parmaskinke og parmesan.
• Pastasalat med pesto, små tomater, mozarellakugler og glaserede rødløg.
• Tiramisu med kaffelikør.
• Brød og smør.

Forberedelsestid: 2 dage