Højtider og mærkedage
Højtider og mærkedage
Traditionel Jule Friis
- Hjemmelavede karrysild m. ...
- Stegt rødspættefilet ...
- Egen hønsesalat ...
- Ribbenssteg, rødkål ...
- Juledeller, agurkesalat
- Prisvindende leverpostej
- Ristet bacon, panderistede ...
- Stegt kalveculotte, bløde ...
- Havgus Arla unika m. kompot
- Ris a' la mande m. ...
Prisfra399kr.
Læs mere i
Frække Jule Friis
Alt er hjemmelavet
- Slagtersnack
- Karrysild m. æbler og porre
- Koldrøget laks m. peberrods...
- Æbleflæsk m. bacon
- Andeconfit m. rødkålssalat
- Rosastegt kalveculotte m. ...
- Confiterede svinekæber m. ...
- Vesterhavs ost / arla unika
- Ris á la mande m. kirsebær...
Prisfra425kr.
Læs mere i
Hyggelige Jule Friis
Alt er hjemmelavet
- Nystegt rødspættefilet ...
- Gammeldags sild m. karrysalat
- Nystegt ribbensteg m. rød...
- Leverpostej m. bacon og ...
- Roastbeef m. bløde løg og ...
- Brie de Meaux og julekompot
Prisfra299kr.
Læs mere i
Thanksgiving
Thanksgiving middags ret (torsdag D. 28/11)
Udbenet kalkunlår med stuffing, sød kartoffelmos, stegte rosenkål og tranebær sauce
Prisfra149kr.
Læs mere i
Kalkun, frisk 4-5 kg hel eller farseret
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 4-5 kg.)
Frisk frilandskalkun. Som hel eller farseret
Læs mere i
Kalkun, frisk 5-6 kg hel eller farseret
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 5-6 kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel, udbenet eller farseret
(i flere størrelser).
Læs mere i
Kalkun, frisk 6-8 kg hel eller farseret
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 6-8 kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel, udbenet eller farseret
(i flere størrelser).
Læs mere i
Kalkun , frisk 10kg+ hel
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt:10+ kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel eller udbenet
Læs mere i
Udsolgt
Kalkun, frisk 8-10 kg hel eller farseret
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 8-10 kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel, udbenet eller farseret
(i flere størrelser).
Læs mere i
Hel stegt kalkun (Whole grilled turkey)
En hel stegt kalkun uden fyld
Rå vægt 4 - 5 kg
Nok til 6 - 8 Pers
Prisfra995kr.
Læs mere i
Julens mad
Gavekort
Gavekort bestem selv beløb. Kortet fremsendes ved brevporto eller til afhetning
Prisfra100kr.
Læs mere i
Juleaften menu 2024
Så kan det godt blive jul
- 1/4 stegt berberie gourmet frilandsand
- Rødkål m. ribsgele, andefedt ...
- Urtekogte kartofler m. havsalt
- Karamelsauce til brune kartofler
- Hjemmelavet andesauce
- Æbler og svesker i andefedt
Prisfra325kr.
Læs mere i
Andesauce, ½ l.
Hjemmelavet på egen andefond og sky fra stegte ænder. MUMS.
Vores hemmelige opskrift gennem 5 generationer
Pris95kr.
Læs mere i
14 ugers helstegt berberie gourmet and
Helstegt Berberie gourmet and med æbler, svesker og 0,8 l dejlig andesauce. Min. 14 uger.
4 - 5 pers pr and
Prisfra995kr.
Læs mere i
½ stegt Berberie gourmet and
Fersk vægt ca. 1,6 kg.
½ stegt Berberie gourmet and med æbler, svesker og ½ l dejlig andesauce.
Pris550kr.
Læs mere i
Confiterede andelår
2 styk100kr.
Hjemmelavede confiterede andelår, krydret m. peber og friske krydderurter.
Langtidsstegte i eget andefedt.
Kødet falder fra benet, når de bliver varmet.
Pris109kr.
Læs mere i
Stegt Ribbensteg
Vi anbefaler Ribbensteg!
Pris pr. kg: 289 kr.
Den mere saftige form for flæskesteg. Skal blot varmes.
Læs mere i
Andebryst Sous vide
Vægt ca. 300 - 350g
Saltede og krydrede med friske krydderurter og andefedt.
Rosa tilberedt (58 grader)
Prisfra149kr.
Læs mere i
Spar15%
Andepølser 4 stk
Fantastisk til julebordet eller julefrokosten
(eller i en fræk hot dog)
En rå pølse der skal steges små 10 min på en pande
Nu100kr.
Læs mere i
Julens fjerkræ
Egen Gourmet and
Samme producent i mere end 20 år
Pris pr. kg: 219 kr.
(Vejer 3,5 - 4,1 kg.)
Vores Berberie Gourmet and er vokset op i et miljø med høj dyrevelfæd. Den har en fantastisk smag, god kødstruktur og mindre svind. (Min. 14 uger.)
Sauce og tilbehør vælges ved udtjek
Læs mere i
And ØKO fra Varde Ådal
Økologisk
Pris pr. kg: 249 kr.
(Vægt: + 3,5 kg)
Dansk landand øko. fra Varde Ådal, der i den grad har fokus på bedre dyrevelfærd, bedre smag, bedre opbygning af kødstruktur og mindre svind. (Min. 14 uger.) Slagtet uge 45. Bedse tidspunkt at slagte fjerkræ
Læs mere i
Vores egen gås
Pris pr. kg: 259 kr.
(Vejer fra 5-7 kg.)
Gæs der har gået og græsset på friland. Sammenlignet med and, har gæs en mere fyldig smag med en snert af vildt.
Læs mere i
Fransk majs andebryst
Store, flotte og virkelig kødfulde majs andebryst fra Bourgogne.
Pris199kr.
Læs mere i
Andebryst Sous vide
Vægt ca. 300 - 350g
Saltede og krydrede med friske krydderurter og andefedt.
Rosa tilberedt (58 grader)
Prisfra149kr.
Læs mere i
Franske majs andelår
Perfekt til confiteret and
Store, flotte og virkelig kødfulde majs andelår fra Bourgogne.
Pris89kr.
Læs mere i
Confiterede andelår
2 styk100kr.
Hjemmelavede confiterede andelår, krydret m. peber og friske krydderurter.
Langtidsstegte i eget andefedt.
Kødet falder fra benet, når de bliver varmet.
Pris109kr.
Læs mere i
Gås øko fra Varde Ådal
Økologisk
Pris pr. kg. 269,- kr.
(Vægt: 5-7 kg.)
Gæs der har gået på friland og græsset, har en fyldig smag med en snert af vildt, sammenlignet med and. Slagtet i uge 45. Bedse tidspunkt at slagte fjerkræ
Læs mere i
Gavekort
Gavekort bestem selv beløb. Kortet fremsendes ved brevporto eller til afhetning
Prisfra100kr.
Læs mere i
Spar15%
Andepølser 4 stk
Fantastisk til julebordet eller julefrokosten
(eller i en fræk hot dog)
En rå pølse der skal steges små 10 min på en pande
Nu100kr.
Læs mere i
Kalkun, frisk 4-5 kg hel eller farseret jul
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 4-5 kg.)
Frisk frilandskalkun. Som hel eller farseret
Læs mere i
Kalkun, frisk 5-6 kg hel eller farseret jul
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 5-6 kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel, udbenet eller farseret
(i flere størrelser).
Læs mere i
Kalkun, frisk 6-8 kg hel eller farseret jul
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 6-8 kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel, udbenet eller farseret
(i flere størrelser).
Læs mere i
Kalkun, frisk 8-10 kg hel eller farseret jul
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 8-10 kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel, udbenet eller farseret
(i flere størrelser).
Læs mere i
Kalkun, frisk 10kg+ hel Jul
Frilandskalkun/Free range Turkey
Pris pr. kg: 159,- kr
(Vægt: 8-10 kg.)
Frisk frilandskalkun.
Som hel eller udbenet
Læs mere i
Julens grisekød
Julemedister
PRISVINDER
Pris pr. kg: 149,- kr.
Prisvindende julemedister med æbler og timian.
Lavet på danske Duroc grise.
Læs mere i
Flæskesteg af svinekam
Pris pr. kg: 179 kr.
Flæskesteg af svinekød fra Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.
Til den klassiske flæskesteg. Med ben og svær - ridset og klar.
Læs mere i
Ribbensteg
Pris pr. kg: 159 kr.
Ribbensteg af svinekød Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.
Indeholder mere fedt end kamsteg og er derfor også mere saftig.
Læs mere i
Stegeflæsk med ben i stk
Pris pr. kg: 169 kr.
stegesiden af frilandsgris
bruges til "Norsk Ribbe" med sværen ridset i tern og delt på langs
eller til, stegt flæsk eller revelsben, uden svær.
Læs mere i
Svensk juleskinke
Pris pr. kg: 159,- kr.
Ikke røget. Kun saltet og krydret i vores specielle lage.
Læs mere i
Nakkekam rå ridset
Pris pr. kg: 159,- kr.
Svinekød fra Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.
Nakkefilet med svær. Indeholder mere fedt end kamsteg og er derfor også mere saftig.
Læs mere i
Nakkefilet (uden svær)
Pris pr. kg: 169 kr.
Nakkefilet uden svær af svinekød Møltrup optagelses hjem eller af dansk landgris. Er mere fedtholdig end kamsteg og derfor også mere saftig.
Læs mere i
Skinkesteg rå - ridset
Pris pr. kg: 139,- kr.
Svinekød fra Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.
Den magerste flæskesteg skåret af skinken og med svær.
Læs mere i
Hamburgerryg u. ben
Let saltet
Hamburgerryg var vores Mesterstykke i Oktober.
Hjemmelavet gourmet hamburggerryg uden ben.
Let saltet og røget. Smager fantastisk m. stuvet grønkål og brunede kartofler.
Pris pr. kg: 179 kr.
Læs mere i
Rullesteg af svineslag
Pris pr. kg: 205,- kr.
Rullesteg uden svær og ben, fyldt med æbler og svesker.
Læs mere i
Svineslag m. svær
Pris pr. kg: 189 kr.
Svineslag skåret til. Med svær, men uden krydderier. Perfekt til porchetta.
Læs mere i
Gavekort
Gavekort bestem selv beløb. Kortet fremsendes ved brevporto eller til afhetning
Prisfra100kr.
Læs mere i
Porchetta steg
Også god på grill
Pris pr. kg: 199 kr.
Italiensk rullesteg med svær, fyldt med krydderurter. Utrolig saftig og lækker.
Læs mere i
Svineslag uden svær
Pris pr. kg. 219,- kr.
Svineslag uden svær og ben. Til hjemmelavet rullepølse eller rullesteg.
Læs mere i
Julens pålæg
Rullepølse i skær selv stykke
Hjemmelavet langtidskogt rullepølse i forskellige varianter.
Vælgher
Læs mere i
Flæske sylte
Hjemmelavet
Håndværk fra start til slut.
Lavet af ren nakkefilet.
Prisfra50kr.til89kr.
Læs mere i
Blodpølse i stk ca 250g
Varmes på panden, serveres med
sukker, sirup og æblemos
(Lærlingens) blod, rosiner, byg, havregryn, mælk, kanel, farin og kardemomme!
Læs mere i
Kalve sylte
Hjemmelavet
Håndværk fra start til slut.
Med suppeurter, porre, løg, selleri og gulerødder
Prisfra60kr.til99kr.
Læs mere i
Farmors finker ca 500g
Farmors egen opskrift - lavet fra bunden sammen med æbler, svesker,timian og fedtegrever
Pris75kr.
Læs mere i
Gavekort
Gavekort bestem selv beløb. Kortet fremsendes ved brevporto eller til afhetning
Prisfra100kr.
Læs mere i
Saucer og fonder
Hjemmelavede sauce og fond (0,3 l)
Leder du efter den perfekte sauce? Eller fond til din egen sauce?
Vores saucer og fonde er hjemmelavede med omhu, kærlighed og gode råvarer.
0,3 l passer til 3 personer.
Pris65kr.
Læs mere i
Andesauce, ½ l.
Hjemmelavet på egen andefond og sky fra stegte ænder. MUMS.
Vores hemmelige opskrift gennem 5 generationer
Pris95kr.
Læs mere i
Nytår 2024
Gavekort
Gavekort bestem selv beløb. Kortet fremsendes ved brevporto eller til afhetning
Prisfra100kr.
Læs mere i
Nytårs mad
Nytårsmenu 2024
Bestil inden søndag D. 15/12 og spar 40,- pr kuvert
Vi har sammensat en skøn 3-retters menu, hvor kvalitet, kogekunst og velsmag går hånd-i-hånd, præcis som vi selv kan li' det.
Er du på udkig efter det samme?
Tá et kig på vores nytårsmenu - den er udviklet i vores køkken.
Testet, justeret og godkendt af personalet - fyldt med nytårskarma til alle 🤗.
Prisfra459kr.
Læs mere i
Beef Wellington 2 pers
Indbagt okse mørbrad som vi har smurt med sennep, som giver den mild skarphed. Sammen med umamismag fra svampecreme, det salte fra parmaskinken og citrontimian, som pifter det lidt op er det helt fantastisk
Pris450kr.
Læs mere i
Hjemmelavede sauce og fond (0,3 l)
Leder du efter den perfekte sauce? Eller fond til din egen sauce?
Vores saucer og fonde er hjemmelavede med omhu, kærlighed og gode råvarer.
0,3 l passer til 3 personer.
Pris65kr.
Læs mere i
Carpaccio
Imponér dine gæster
Lækkert, tyndt skåret oksekød med meget fin kødstruktur og smag!
Pynt evt. med olivenolie, ristede pinjekerne, ruccola og parmasan.
Pris79,50kr.
Læs mere i
Gavekort
Gavekort bestem selv beløb. Kortet fremsendes ved brevporto eller til afhetning
Prisfra100kr.
Læs mere i
Hotdog kit
Hotdog kit - let at varme og samle derhjemme.
Indeholder
- Hjemmelavet hotdogpølse
- Luftigt pølsebrød
- Egen krydderketchup
- Egen remoulade
- Egne fritterede løg
- Eventuelle tilvalg
(Billedet er vejledende.)
Prisfra50kr.
Læs mere i
Nytårs kød
Dansk Jergyu
OBS. I denne weekend!
Dansk produceret Jergyu, som er en krydsning mellem Jersey kvæg og Waguy kvæg.
Alle udskæringer kan bestilles i begrænset omfang. Spørg efter udskæring og pris.
Læs mere i
Ribeye / Entrecote - Dry aged
Krogmodnet oksekød
Vælg ml. udskæringer af ribeye, entrecote eller som hel steg
Vælgher
Læs mere i
Cote De Boeuf - Bøffernes konge
krogmodnet
Ribeye stykket skåret med 1 ben på hver.
Krogmodnet i minimum 3 uger.
En gourmet steg til flere personer
Læs mere i
Okseculotte USA
Nogle af de bedste culotter der findes!
Steges 40 - 45 min. ved 180 grader.
Vejer 1-1,5 kg pr. stk.
Pris pr. 100 g: 65,90 kr.
Læs mere i
Nyretapper / Onglet
Krogmodnet
Utrolig smagsfuldt stykke bøfkød.
Kåret som årets bøf i 2016.
Læs mere i
Flap Meat / Bavette USA
Flot marmoreret stykke kød, der er utrolig mørt og velsmagende.
Steges rosa som lille steg og skæres i tynde skiver
En af de bedste udskæringer indenfor bøf kød.
Der findes mange varianter - det her er en af de bedste
Læs mere i
Kalveculotte
Nogle af de bedste culotter der findes!
Steges i 30 - 35 min. ved 180 grader.
Vejer 1 - 1,5 kg pr. stk.
Pris pr. 100 g: 28,90 kr
Læs mere i
Kalve bøffer og stege, krogmodnede
krogmodnet
Krogmodnet dansk kalvefilet når det er bedst!
Som steg eller som bøffer
Kalvefileten, har den helt fine kødstruktur og er dejlig mørt
Vælgher
Læs mere i
Carpaccio
Imponér dine gæster
Lækkert, tyndt skåret oksekød med meget fin kødstruktur og smag!
Pynt evt. med olivenolie, ristede pinjekerne, ruccola og parmasan.
Pris79,50kr.
Læs mere i
Beef Wellington 2 pers
Indbagt okse mørbrad som vi har smurt med sennep, som giver den mild skarphed. Sammen med umamismag fra svampecreme, det salte fra parmaskinken og citrontimian, som pifter det lidt op er det helt fantastisk
Pris450kr.
Læs mere i
Iberico Pluma PATA NEGRA
Noget af verdens bedste svinekød!
Pluma pata negra er en udskæring, der sidder på grisens skulder og en høj marmoreringsgrad.
Læs mere i
Iberico Presa PATA NEGRA
Presa udskæringen er fra den mest kødfulde del af nakken på den spanske Ibérico sortfodsgris.
Kødet er mørkerødt med en høj intramuskulær fedtmarmorering, hvor tynde fedtlinjer løber igennem kødet. Yderst delikat, saftigt og smagfuld udskæring fra øverste hylde.
Læs mere i
Iberico sortfods Secreto
Secreto er den møre bovfilet fra det iberiske sortfodssvin. Den er fremragende til grill og stegning, fordi du kan få en sprød overflade og stadig holde det saftigt indeni på grund af det høje fedtindhold
Ca. 400 gr pr stk
Læs mere i
Iberico svinekrone
Svinekronen er skåret af kammen med de pudsede skafter på. Kødet er lidt mørkere i farven end almindeligt svinekød med en fin fedtmarmorering, en fast struktur og en fyldig smag, der i efterårssæsonen får nøddeagtige undertoner, fordi grisen spiser agern.
Afregnes efter vægt.
Kg pris: 699 kr
Læs mere i
Grisekæber
Kæber af kød fra dansk landgris opdrættet på Møltrup optagelseshjem.
Utrolig smagfulde og god til langtidsbraisering.
Læs mere i
Lamme kølle hel fra Varde ådal
Øko
Fra økologisk landbrug med fokus på bæredygtighed, miljø og dyrevelfærd.
Min vægt 2,6 kg
Endelig pris afregnes efter afvejning
kg pris med ben: 299,- kr
kg pris uden ben: 369,- kr
Læs mere i
Lammebov fra Varde Ådal
Øko
Fra økologisk landbrug med fokus på bæredygtighed, miljø og dyrevelfærd.
Noget af Danmarks bedste lam!
Endelig pris afregnes efter afvejning
Kg. pris med ben 229,-
Kg. pris uden ben 269,-
Prøv at langtidsstege 4 timer ved 120 grader.
Læs mere i
Gavekort
Gavekort bestem selv beløb. Kortet fremsendes ved brevporto eller til afhetning
Prisfra100kr.
Læs mere i
Farserede Vagtler
Delikat
Udbenede og farserede vagtler
Med fars af kalve og kalkun kød, karl johan svampe, rørhatte, hvidløg og urter
indeholder HVEDEmel
Bages ca 25 - 30 min ved 180 grader eller gryde steges
Vægt ca. 160g.
Pris89,50kr.
Læs mere i
Om os
Slagter Friis
Falkoner Allé 27
Frederiksberg
+3832 1100frederiksberg@slagterfriis.dk
Om osKontakt osForretningsbetingelser
SlagterhjørnetDe gode råvarerPølsemageriSlagter i 5 generation
Ugens måltid
Kundeklub
Åbningstider
MandagEfter aftale
Tirsdag10:00 - 17:30
Onsdag10:00 - 17:30
Torsdag10:00 - 17:30
Fredag10:00 - 18:30
Lørdag09:00 - 14:00
SøndagEfter aftale
