Verdens bedste pomfritter

Oksefedt smeltet

Oksefedt smeltet

Til verdens bedste pomfritter! Friture steg dine udskårne kartofler i smeltet oksefedt og få de sprødeste pomfritter.

 

vægt 750 ml

Antal

Pris50kr.

Beskrivelse

Guide:

 

Brug bage kartofler og skær dem ud i stave.

 

skyld dem i koldt vand 2 - 3 gange og lad dem ligge i vandet i ca 1 time (for at trække stivelsen ud)

 

Lig dem på et viskestykke eller andet så de bliver helt tørre

 

Smelt dit oksefedt og steg dine "pomfritter" lidt af gangen og gerne af 2 omgange.

 

Du kan med fordel stege dem i forvejen ved ca 130 grader, til de kun tager en lille smule farve og lade dem køle af til i skal spise.

 

Lige inden servering steges de igen i samme olie her ved 190 grader (det er varmt!)

Kun lige et par minutter til de er helt gyldne.

 

Drys med salt lige inden servering

 

TIP: Brug en høj gryde da det godt kan sprutte ldit ved de 190 grader!