Krogmodnet oksekød

Gode bøffer og bøfkød

Gode bøffer og bøfkød

Vores krogmodnede bøffer er noget helt særligt.

- Med en modningsproces på minimum 3 uger på krogen opnår kødet en utrolig mørhed og en dybere smag, som er svær at finde andre steder.

 

Vi tilbyder en række forskellige bøffer, heriblandt ribeye, entrecote, T-bone, oksemørbrad, flat iron steak og cote de beuf, som alle er nøje udvalgt fra vores leverandører. De er alle af højeste kvalitet og modnet med omhu for at sikre den bedste smagsoplevelse.

 

Ribeye er kendt for sin marmorering, som giver en fantastisk smag og saftighed, mens entrecote er en favorit blandt mange for sin rige smag og bløde konsistens. T-bone er en kombination af både ribeye og oksemørbrad og er perfekt til dem, der vil have det bedste af begge verdener.

Oksemørbrad er den mest møre del af koen og har en mild smag, der passer godt til forskellige krydderier og saucer. Flat iron steak er en mere utraditionel bøf, der er kendt for sin kødfulde smag og fine struktur. Cote de beuf er en stor, saftig bøf med ben, der er perfekt til at dele med andre eller til en ekstra stor bøfoplevelse.

 

Uanset hvilken bøf du vælger, kan du være sikker på en unik og lækker smagsoplevelse, som kun kan opnås gennem en omhyggelig modningsproces.

Kom og prøv vores bøffer og lad os forkæle dine smagsløg med det bedste kød.

 

Se udvalget herunder:

Beskrivelse

10 TIPS TIL DEN PERFEKTE BØF

  1. Køb den hos din slagter 😝 – vi er eksperter i kød, og kunsten i at udvælge den rigtige kvalitet. Det med meget marmorering, smager af mest
  2. Det er bedst og nemmest at stege din bøf hvis den har en god tykkelse. Gerne 3 cm
  3. Ta’ den ud af køleskabet i god tid så den bliver tempereret, gerne 1 time før på køkkenbordet, så får bøffen en bedre, og mere ensartet stegning
  4. Krydrer den med salt allerede her, og lad den trække med, det fremhæver smagen i kødet
  5. Det er vigtigt at panden er godt varm inden du ligger bøffen på, fuld hammer her.
  6. Men kan med fordel smelte lidt af bøffens fedt, og bruge som fedt stof, ellers brug en smagsneutral olie.
  7. Kom bøfferne på ved fuld varme 1 minut på hver side for at få en god stege skorpe.
  8. Skru herefter ned til middelvarme, så stegeskorpen ikke bliver for tyk, tilsæt smør, og gerne et knust hvidløgs fed, og en kvist rosmarin.
  9. Steg bøfferne videre i 4 – 6 min alt efter tykkelse og ønsket tilberedning. Vend hver minut og hæld gerne det smeltede smør over bøffen undervejs med en ske.
  10. Lad bøffen hvile ca. 5 min inden udskæring, krydre med peber og voila. En sikker Succes!

Valgmuligheder

Pris0kr.