Svinekød fra Ulekjærgård ved Frederiksværk og dansk landgris

Vælg mellem vores hjemmelaved lækkerier

Svinekød fra Ulekjærgård ved Frederiksværk og dansk landgris

Julemedister Pris pr. 1/2 kg.

Vores gravad laks med dijon dressing og brød

2 skiver nystegt flæskesteg

1/4 stegt and

Brune og hvide kartofler

Andesauce, rødkål, æbler og svesker

Ris á la mande og kirsebærsauce

Smør møre og saftige. Skal bare varmes.

Store, flotte og virkelig kødfulde.

Store, flotte og virkelig kødfulde. Pris pr. 100 g. min. 300 g.

Frisk frilands kalkun vægt 5-9 kg. Afhentes D. 23/12

Frisk frilands kalkun vægt 5-9 kg.

Pris pr. kg.

Gæs, der går på friland og græsser. Gæs har en mere fyldig smag med en snert af vildt, sammenlignet med and. Pris pr. kg.

Berberi Gourmet And 3,2-4,1 kg

minimum 14 uger gammel inden slagtning i forhold til mange andre ænder der er 6 til 8 uger. Det betyder bedre dyrevelfærd, bedre smag, bedre opbygning af kødstruktur og mindre svind kr. 169/kg. Endelig afregning efter vægt ved afhentning.

½ stegt and, vægt ca. 1,6 kg. 8 ugers, med æbler, svesker og ½ l. sauce.

Hel stegt and, vægt ca. 3,2 kg. 14 ugers, med æbler, svesker og  1 l. sauce

Klassisk af svinebryst med løg, peber og allehånde.

Rødspættefilet med remoulade og citron
Karrysild med æble og porre og et halvt æg
Stegt ribbensteg med rødkål og agurkesalat
Leverpostej med bacon og champignon
Roastbeef med remoulade og bløde løg
Ost og frugt

Dette er til den mindre frokost eller møde.
Alt er hjemmelavet så du får den bedste oplevelse

Hjemmelavet slagtersnack (flæskesvær)
Karrysild med æbler og porre
Råmarineret laks med peberrodscreme
Æbleflæsk med hjemmerøget bacon
Confit af andelår med bagte rødbeder
Kyllingepostej med skovsvampe dertil marinerede skovbær
Confiterede svinekæber med langtidsbagt selleri
Vesterhavsost ArlaUnika og dadler med syltede danske æbler
Ris á la mande med kirsebærsauce

Lækre tapas med et strejf af jul. Bland som du ønsker

• Confiteret and med mascaponecreme og appelsin
• Langtidsbraiseret svinebryst med saltbagte rødbeder
• Vores røget laks med citruscreme
• Lufttørret, letrøget oksefilet med peberrodscreme
• Anderilette med råsyltedejulebær
• Comte med vinterchutney
• Juledellespyd med glaseret rødkål
• Soyastegt unghanebryst med marineret salat
• Ris a'la mande med kirsebærsauce
• Rugbrød med solsikkekerner
• Langtidshævet hvidt brød med Læsø salt
• Mesters hjemmelavede krydderfedt

Urtemarinerede sild
Stegt rødspættefilet
Vores hønsesalat
Ribbenssteg af Landgris
Juledeller med julegris
Prisvindende Leverpostej
Himmerlands okseculotte,
Havgus Arla unika
Ris a' la mande

Blomkålsfrikadeller med løgkompot

Spinattærte på mørdej og med feta

Bagte kameraliserde rødbeder

Rødkålssalat med æble, valnød og appelsin

Quinora deller

Brændte jordskokker

Bagte portobellosvampe med lækkert fyld

FORRET
Rejespyd
MED MILD DRESSING OG
MANITOBA BOLLE

Hovedret

2 burger sliders
MED SOUS VIDE OKSEBURGERBØF
SALAT, AGURK, TOMAT, BACON OG OST
KETCHUP OG REMOULADE
HERTIL SMÅ GROV FRITTER OG BAGTE GULERØDDER

Dessert

Jordbæris fra isøre
MED FRISKE BÆR

Starter:

Vitello Crustader

Forret:

Smørpocheret torsk & porre 

Hovedret:

Den møre duo 

Dessert:
Chokohalvkugler