Nytårsmenu 2020 Varmeanvisning & anretning
Nytårs aften menu
Starter
Crustader med rillette af krondyr & marinerede tyttebær
Forret
Smørpocheret torsk & porre med røget creme sauce, bagte hasselnødder, ørredrogn, dildolie og hjemmelavet surdejs bolle
Hovedret: Mini Wellington & iberico gris
Mini wellington af oksemørbrad med svampe, dijon og parmaskinke
& Pluma de iberico fra de spanske sortfods grise
Hertil smørporcheret kartoffel fondant med havsalt
broccoliasparges, bagt græskar creme,
syltede rødløg, ristede svampe
og rødvins sauce
Dessert
Moussekage af hasselnød, kokos og mango serveret med passionsfrugtparfét, crumble og chokoflager.
Bllederne er vejledende.
Der er rigeligt mad
Skal bare varmes og anrettes